★真鯛のポワレ★玉ねぎソースを添えて
わさびちゅーぶ。 @cook_40098025
ふわふわあま～い真鯛をヘルシー玉ねぎソースで召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
いつものソースに飽きて、簡単に作れるさっぱりソースを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは粗めのみじん切りにする。
真鯛は両面にかるく塩コショウをふり、 焼く直前に小麦粉を付ける。 -
- 2
フライパンにオリーブオイル大さじ１を熱して、真鯛の皮面を強火でこんがり焼く。
-
- 3
真鯛をひっくり返して弱火にして蓋をして蒸し焼きにする。
中まで火が通ったらお皿に盛る。 -
- 4
フライパンにオリーブオイル大さじ１を加え玉ねぎを弱火でじっくり炒める。
-
- 5
玉ねぎがきつね色になったら塩コショウを加える。
焼き上がった鯛の上にオイルごと盛りつけて完成！ -
コツ・ポイント
皮面は強火でパリっと香ばしく！ひっくり返してからはじっくり柔らかく蒸し焼きに！
写真は新玉ねぎなのであまり火を通してないですが、普通の玉ねぎの場合は飴色になるまでじっくり炒めると美味しいです♪
鮭でも美味しいよ！
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