新ごぼうとササミの簡単サラダ
くーまんかい @cook_40112714
新ごぼうの味・香りを満喫できる簡単サラダです♪便秘解消にもいいですよ☆ブロッコリースプラウトでデトックス効果も！
このレシピの生い立ち
母が作っていたサラダ。
春先、新ごぼうをスーパーで見かけるようになると、必ず作っています。簡単なので、お試しあれ。
アプリでひらく作り方
- 1
新ごぼうは綺麗に洗い、長さ５センチ、太さは３ミリぐらいに切り、水にさらしてアクを抜いておく。
-
- 2
ササミは酒を少々入れ茹でて、冷ました後、さいておく。ブロッコリースプラウトは洗った後、よく水を切っておく。
- 3
ごぼうを水から茹でる。沸騰して２〜３分経ったらザルに揚げ、水をよく切っておく。
- 4
あとは大きなボウルでササミ、ごぼう、スプラウトを均等になるよう混ぜる。
-
- 5
お皿に盛りつけ、食べる時に、ごまドレッシングか青じそドレッシングをかけて完成。両方かけても美味しい。
コツ・ポイント
新ごぼうは香りもよく柔らかいので、よく洗う程度で皮はむかず使います。
普通のごぼうでやりたい時は、皮をむき、茹でる行程を２回行ってみて下さい。香りは抜けますが柔らかくなります。
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