もちもち～豆腐と小豆の和風ケーキ

ayumix1023's cooksnap of when they made もちもち～豆腐と小豆の和風ケーキ.
京都二人暮らしの食卓
京都二人暮らしの食卓 @cook_40026916

豆腐と小豆の風味がとっても和風のもちもちケーキ。しかも作り方も簡単。

このレシピの生い立ち
簡単で美味しいケーキはないかな～と検索中に、レシピID:22630279ぐりぐりうぇぶ管理人さんのお豆腐のケーキを発見し、参考に家にあるものでアレンジさせて頂きました。豆腐と小豆の風味がマッチしたもちもち美味しい和風ケーキが出来上がりました。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

Sサイズマフィン型10個分
  1. 絹ごし豆腐 300g(水切りなし)
  2. 卵 1個
  3. 小豆缶(加糖) 200g
  4. はちみつ 大さじ1
  5. ホットケーキミックス（レシピID：18271999） 200g
  6. 無塩バター 20g

作り方

  1. 1

    ボールなどに絹ごし豆腐を入れ、滑らかになるまで泡だて器などで混ぜたら、卵、小豆缶、はちみつ、ホットケーキミックスを順番に入れ、滑らかになるまでよく混ぜる。

  2. 2

    最後にレンジに30秒から1分ほど様子を見ながらかけて、溶かしたバターを入れて全体をよく混ぜたら、カップケーキの型10個分くらいに分けて入れる。

  3. 3

    180度に温めておいたオーブンに、ケーキと耐熱容器に入れたお湯を共に入れて、30分程度様子を見ながら焼く。(竹串などを差して何も付いてこなければ焼き上がり)

  4. 4

    5号のケーキ型に入れて蒸し器で40分～50分程度、竹串などを刺して生地が付いてこなくなるまで蒸したものは、しっとり感がアップします。

コツ・ポイント

焼く時にお湯を耐熱容器に入れて、蒸し焼きにすると表面が固くなりすぎず美味しく出来ました。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (1)

つくれぽについて

レシピ作者

京都二人暮らしの食卓
京都二人暮らしの食卓 @cook_40026916
に公開
気ままにレシピをアップしています。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 【そうめんに】具だくさんさっぱりつけ汁 隠居の台所
  2. 冷凍トースト・しらすのジェノベーゼ salviaサルビア
  3. ツナトマトパスタ さわぴょんぴょん
  4. Noskaさんちの自家製マヨネーズ Noska
  5. 油淋鶏 cat☆cat
  1. 焼き団子もち にょにょんこりん
  2. ちかのオイスターソース焼き caramel-cookie
  3. 白菜とシメジの中華風煮浸し Dr仁平
  4. がぶっと！魚肉ｿｰｾｰｼﾞﾊﾟﾝ meiりんりん