☆イカの下足で簡単たたき揚げ☆
bourgeon @cook_40078015
ゲソとエンペラーが残ったらいつもこれ♪シンプルでも、イカの香りと歯ごたえが小さい頃から大好きです＾＾
このレシピの生い立ち
イカがいつも食卓にある環境に育ち、母が小さい頃から作ってくれているレシピです＾＾昔から大好きな一品です＾＾
アプリでひらく作り方
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ゲソとエンペラーは、つながりが無くなるまでみじん切りにする。
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まな板の上で★を入れながら混ぜちゃいましょう。
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油は１８０℃に設定する。一口分くらいの大きさのイカを、箸かスプーンで、油に入れ、約１分位揚げて出来上がり。
コツ・ポイント
母が言うには、ミキサーでみじん切りにするより包丁使用のほうが美味しいと・・。油が跳ねますので気をつけて下さい＾＾粉が少なすぎると油に入れた時バラバラになります。味は少しついてますが、お好みでソースか醤油か塩等をつけて♪私は中濃ソース派です☆
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