基本のくるみあん（和え衣）
針木のぽち @cook_40053058
分量を覚えておけば、いろんな料理に使えます！
このレシピの生い立ち
いろんな料理に使えるので、和え衣だけのレシピを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
くるみは丈夫なビニール袋（捨ててもいいようなもの）に入れてすりこぎなどで細かく砕き、さらにすり鉢でなめらかにすります。
- 2
①に調味料を徐々にくわえて、よく混ざったら出来上がり！
- 3
★写真は、こごみのくるみ和えです（調理例）
コツ・ポイント
くるみをなめらかにすることです。特に、アクの気になる山菜料理にオススメです＾＾
リアクション
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