冷蔵庫と残りご飯の整理☆簡単リゾット

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ひよ姫
ひよ姫 @cook_40034788

ご飯が中途半端に残った〜という時、リゾットなら満腹感もあって簡単。冷蔵庫の整理もできます。朝ご飯や子どもと自分だけのランチにもぴったり。
このレシピの生い立ち
中途半端に余ったご飯を処分したいと思って子どもと二人のランチに作りました。冷蔵庫の整理になって、子どももいっぱい野菜を食べるし、一石三鳥？
私はトマトジュースを一緒に飲んで、さらに栄養たっぷり。
お好みによってはトマトジュースを入れて、トマト味にしても♪

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材料

お好みで
  1. 残りご飯 人数分より少ない量
  2. 冷蔵庫の残り野菜 お好きなだけ
  3. コンソメスープの素 一袋または小さじ１
  4. （あれば）にんにく ひとかけ
  5. （あれば）ソーセージやハム お好きなだけ
  6. 塩 少々

作り方

  1. 1

    にんにくはみじん切り、その他の野菜も食べやすく小さく切る。

  2. 2

    にんにくとオリーブオイルを火にかけ、弱火で香りを出す。

  3. 3

    ご飯以外の材料を加えて炒める。

  4. 4

    ごはんが浸るくらいのお水を入れ、コンソメスープの素も入れる。

  5. 5

    ごはんを入れ、好みの柔らかさになったら、味を見て、塩で調味し、できあがり
    ♪

コツ・ポイント

ソーセージやハムをいれると塩気があるので、あまり味付けはいらないと思います。子どもも食べやすいので、お野菜がいっぱい摂れますよ(^-^)
写真は人参、キャベツ、玉葱、ピーマン、ソーセージを入れたバージョンです。

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レシピ作者

ひよ姫
ひよ姫 @cook_40034788
に公開
持ち寄りホームパーティが大好き♪お料理の情報交換と楽しい食事でお酒もススム？！好きな食べ物はアボカド、水菜、クレソン、蓮根、エリンギです♪
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