うるいと豚肉、新玉ねぎの冷しゃぶ
針木のぽち @cook_40053058
2015.4.30人気検索Top10入り2016.5/19カテゴリー掲載感謝！うるいと新玉のシャキシャキ感を味わいます
このレシピの生い立ち
春のうるいと新玉ねぎを生で使いたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は軽く塩コショウしておき、鍋にたっぷりの水を沸騰させて茹で、氷水に取ってしめておく。
- 2
うるいは長さを半分に切る。玉葱は横にスライスし、水にさらしてザルに上げておく。
- 3
器に①、②を盛り、ごまだれを別の小鉢などにいれて出す。
コツ・ポイント
コツは特にありません。新玉ねぎはやわらかく辛味も少ないので、あまり薄く切らない方が新たまの食感を楽しめます。タレは酢じょうゆダレでもいいです。
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