我が家の粕汁☆

大根・にんじんは2cm位の短冊切りにする。はくさいは細切りに、ネギは小口切りにする。鮭は4～6等分に切る。

鍋の高さ半分まで水を入れ、切ったにんじん･大根も入れて火にかける。沸騰したら里芋も入れて柔らかくなるまで煮る。

煮汁を別の小さめの鍋に入れて、酒粕を小さくちぎって入れ溶かす。その中に味噌も溶かし、大きな鍋に戻す。

鮭ともやしとはくさいも入れてしばらく煮込む。味を見て薄ければ味噌を足す。お椀に入れてネギを散らす。