我が家の粕汁

はじめてのつくれぽをする
ぴっぴのすけ
ぴっぴのすけ @cook_40048847

本場ものは　食べたことないけど、こんな感じなんでしょうか（笑）
このレシピの生い立ち
旦那サマからリクエストされたので、自分流に作ってみました。

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材料

酒粕２００ｇ分／５人分くらい？
  1. 酒粕 ２００ｇ
  2. 　塩サケのアラ １パック
  3. 　ダシ昆布 １０ｃｍ２枚
  4. 大根 ８ｃｍ長さ　適宜
  5. 人参 小１～２本　適宜
  6. こんにゃく １０×１０ｃｍ　適宜
  7. 里芋 小５～６個　適宜
  8. シメジ １パック
  9. キャベツ（白菜でも） １／５玉　適宜
  10. 薄口しょうゆ お玉で１/３くらい　適宜
  11. 生姜 １片　（千切りに

作り方

  1. 1

    鍋に、水・だし昆布・アラ・酒粕を小さくちぎって入れ、中火で　煮ていく。

  2. 2

    酒粕が半分溶けたら、大根・人参・蒟蒻を入れ、弱火で煮ていく。
    人参が煮えたら、里芋を加え、さらに煮る。

  3. 3

    １５分ほど　煮続けて、野菜が煮え、とろみが出てきたら、薄口しょうゆを加え、好みの味加減にする。

  4. 4

    シメジ・キャベツを加え、強めの中火にして、サッと火が通ればＯＫ。
    生姜を加えて、出来上がり。

コツ・ポイント

野菜の量は、お好みで。
塩サケの塩加減や、酒粕の性格もあるので、薄口醤油の量は　加減しながら加えて下さい。

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レシピ作者

ぴっぴのすけ
ぴっぴのすけ @cook_40048847
に公開
やっと　出産できました・・・授乳中のため、私だけ？粗食の日々…早く旦那サンと美味しいもの食べたい＆ベビの離乳食も考えねば・・・
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