大根と豚ばら肉の煮物

大根をの皮を剥き輪切りにしたものを、お米軽く一握りしたお水で下茹でをする。
面取りすると、美しくみえます♪

下茹でした大根を鰹だし、生姜のスライス、醤油、砂糖、みりんで煮る。大根が隠れるくらいの水分で。
生姜の千切りを入れる。

40分くらいとろ火で炊き、火を止めて味をしみ込ませる。一晩置くとさらにおいしくなります。

ゆずの千切りを乗せましたが、生姜の千切りでもよいです。