ちくわの蒲焼き ～給食便りより～

はじめてのつくれぽをする
大豆除去・弁当製作中
大豆除去・弁当製作中 @cook_40110862

鰻の蒲焼き風？とか悩んでいたところ、給食便りにレシピが載りました。
数ヵ月に一度のペースで給食に出ています。
このレシピの生い立ち
大豆アレルギーから起きる病気が見つかり、6年以上食べてきた給食が、ほぼ食べられないメニューになってしまい、牛乳以外を全て停止しました。
可能なものだけでも、みんなと同じ物を持たせたいと給食便りに有るものは参考にしています。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

4人分
  1. 竹輪 2本
  2. 天ぷら粉 適量
  3. 揚げ油 適量
  4. ☆砂糖 大さじ1弱
  5. ☆生姜(チューブ代用可) ひとかけ
  6. ☆醤油 小さじ1弱
  7. ☆酒 小さじ1弱
  8. ☆みりん 小さじ1弱
  9. ★片栗粉 小さじ1/3
  10. ★水 大さじ1と小さじ1

作り方

  1. 1

    竹輪は縦に半分、横に半分に切って1本を4つに分ける。

  2. 2

    天ぷら粉を水で溶いて竹輪の衣にして油で揚げる。

  3. 3

    生姜の皮はむいて、すりおろす。

  4. 4

    鍋に③の生姜と☆の調味料を混ぜ合わせ、火にかけてアルコールをとばし、★の水溶き片栗粉でとろみをつけ、たれを作る。

  5. 5

    ④のタレが軽く沸騰したら、揚がった竹輪にタレをかける。

コツ・ポイント

レシピで想像で作りました。
竹輪は、大豆タンパクが入っていない無添加しか使えないので、生食用の竹輪使用です。

今回は、見映えもバッチリと思いましたが、生姜忘れました。(-.-)

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

大豆除去・弁当製作中
大豆除去・弁当製作中 @cook_40110862
に公開
2016年中学に進学した子供に、新たに食物アレルギー由来の胃腸炎がみつかりました。(内視鏡、生研でないと状態もわかりません)醤油と大豆油以外の大豆を除去中です。まさかっと言うものまで大豆が使用されているので、外食、惣菜、冷食などが利用できません。COOKPADには、除去開始から有料に切り替え日々お世話になってます。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. ≪給食≫たらの甘酢あんかけ 袋井市（静岡県）
  2. 三色そぼろ弁当 Moto奥さん
  3. きゅうりの醤油漬け とらもふ
  4. 豚バラ肉オイスターソース炒め♪簡単レタス 漢方薬のタカキ大林店
  5. 苺のアイスクリーム anyacca
  1. ベトナム風 生春巻き。 しらたまこ＊
  2. 干しあみえびで簡単そうめんチャンプル メラメラパパ
  3. じゃがちくカレーサラダ ～給食便りより～ 大豆除去・弁当製作中
  4. 豚肉じゃが 作るの苦手