あったか。わかめとえのきの中華スープ
ハッコ @cook_40035199
寒い季節は、いろんなスープであったまりましょう。
今日は、わかめ、えのき、たまごの中華スープ。
このレシピの生い立ち
焼肉屋さんのわかめスープが好きなので、そんなイメージで。
寒い日は、とろみをつけて、よりあったかく。
アプリでひらく作り方
- 1
えのきは食べやすい大きさに切る。
たまごは割りほぐしておく。 - 2
お鍋に水、ウェイパーを入れ、火にかける。
- 3
えのき、わかめを加え、煮立ったら溶いておいたたまごを流しいれる。
※たまごを入れてすぐにかき混ぜず、ふわっと浮いてくるのを待ちます。 - 4
塩、こしょうで味をととのえ、仕上げに胡麻を加える。
今回はネギもあったので、加えました。 - 5
水溶き片栗粉を加えて、とろりとさせてもおいしいです。
コツ・ポイント
昔、母に「たまごを入れてからすぐかき混ぜないように！」と注意されました。以来、忠実に守ってます。
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