トムヤムチャーハン
onorico @cook_40114172
世界三大スープ、トムヤムクンのアレンジ。
ピリ辛トムヤムチャーハン!!
このレシピの生い立ち
トムヤムクンの味が好きで、タイ人に教えてもらった丸秘レシピで、チャーハンを作りました♪
ハーブの香りが食欲をそそります。
トムヤムチャーハン
世界三大スープ、トムヤムクンのアレンジ。
ピリ辛トムヤムチャーハン!!
このレシピの生い立ち
トムヤムクンの味が好きで、タイ人に教えてもらった丸秘レシピで、チャーハンを作りました♪
ハーブの香りが食欲をそそります。
作り方
- 1
米は分量の水で普通に炊く。
- 2
レモングラスは斜め切り、タイのしょうがは薄切り、こぶみかんの葉はちぎる。
- 3
フライパンに油を熱し、Aを入れ弱火で香りが立つまで炒める。
- 4
３に殻をむいて背ワタをとった海老を加えて、火が通ったら取り出す。
- 5
１のごはんを加えて強火で炒め、ナムプラー、ライム果汁を加える。
- 6
器に５を盛り、海老をのせ、パクチーを添える。
コツ・ポイント
日本のお米でチャーハンを作るときは、水分の配合を少し少なめにすると、ぱらりと仕上がります。もし手に入れば、タイ米で作ってみてほしいですね。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17975235
