イカが柔らか❤我が家のイカ大根

tomokoshiawase's cooksnap of when they made イカが柔らか❤我が家のイカ大根.
すてぃっち215号
すてぃっち215号 @cook_40034430

イカがプリプリ！柔らかぁぁ～～～いヽ(´∀｀●)♪
大根もホカホカ！ウマウマ❤ごはんが進みますよ♪♬♫♬
このレシピの生い立ち
お母さんの味です♫♬♪♫

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材料

2～3人分
  1. イカ(煮付け用・おろしてあるもの使用) 1パック(300gくらい)
  2. 大根 10㎝
  3. ●醤油 大さじ4
  4. ●砂糖 大さじ1/2
  5. ●みりん 大さじ1
  6. ●酒 大さじ1

作り方

  1. 1

    イカは大きければ食べやすい大きさに切る。大根は皮を剥き、厚さ1㎝の半月切りにする。

  2. 2

    小さめの鍋に大根を入れ、水をヒタヒタよりもちょっと気持ち少なめに入れる。強火にかけ、煮立ったら弱火にする。大根に少し火が通るくらい茹でる。(弱火にしてから5分ぐらいでした)

  3. 3

    大根を煮てる間に、別の鍋に水100㏄と●を入れて煮立てる。そこに、イカを入れて1分くらいさっと煮て取り出す。

  4. 4

    【3】のイカの香りがついた汁を、【2】の大根が半煮えの鍋に入れて、アクを取りながら弱めの中火で20分くらい煮る。

  5. 5

    大根が柔らかくなったら、イカを加え、煮汁をかけながら温める。これを器に盛ったら出来上がり❤お好みでネギなど散らしてもGood(^^)b♪

コツ・ポイント

とにかくイカはさっと煮ること。。。だけだと思います(´∀｀)♪煮汁にイカの風味を移すだけです！！

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すてぃっち215号
すてぃっち215号 @cook_40034430
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