絶品☆大根と豚肉の重ね蒸し

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enrique
enrique @cook_40034454

フライパンに薄切りの大根と豚肉を重ねて煮込むだけ！どんどん食べちゃう一品です♪
このレシピの生い立ち
根野菜をあっさり食べたい！と奥様に懇願すると作ってくれました♪

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材料

２人分
  1. 大根 1/2本
  2. 豚バラ肉（薄切り） ２００ｇ
  3. ごま油 小さじ１
  4. 片栗粉 少々
  5. 塩・こしょう 少々
  6. Ａ　水 １カップ
  7. Ａ　顆粒鶏がらの素 小さじ１
  8. しょうゆ 適量
  9. 水溶き片栗粉 適量
  10. ポン酢 お好みで♪

作り方

  1. 1

    大根は皮をむき、薄い輪切りに。豚肉は食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    鍋、またはフタのできる深さのフライパンにごま油をひき、大根を薄く敷き詰める。豚肉を広げて乗せ、片栗粉を茶こしなどで薄くふる。

  3. 3

    ところどころで塩こしょうをふり、大根・豚肉・片栗粉の順に重ねていく。一番上は大根にする。

  4. 4

    Ａを加えてフタをし、煮立つまでは中火、煮立ったら弱火にして２０分ほど煮る。

  5. 5

    崩れないようにヘラなどで取り出し器に盛る。鍋に残った煮汁にしょうゆで味をつけて水溶き片栗粉でとろみをつけ大根にかける。

  6. 6

    最後にお好みでポン酢をかけて完成☆

コツ・ポイント

片栗粉は少量で！多いと焦げ付きの原因となります）。鍋から取り出す時は崩れやすいので注意が必要☆

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レシピ作者

enrique
enrique @cook_40034454
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新婚ホヤホヤ♪料理好き小僧のレシピ。徒然なるままに更新ちぅ♡(*￣∇￣*)ｴﾍﾍ
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