白菜のうまうま中華煮

白菜は葉と芯で切り分け、葉は3センチ幅に、芯は3センチの短冊に切る。ちくわは斜め切り、しめじは石づきを落としす。

人参は皮をむいて短冊切り、豚肉は食べやすい大きさに切る。
豆苗は半分の長さに切っておく。

フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒める。
ある程度色が変わったら白菜の芯を入れ炒める。

白菜の芯が半透明になったら、人参、ちくわ、えびを加え炒める。人参に火が通ったら白菜の葉としめじを加え炒める。

ウェイパー、鶏がらスープのもと、オイスターソースを入れ混ぜ合わせ、塩コショウで味を整える。

最後に火を止めて豆苗を入れさっと混ぜ合わせる。

お皿に盛り付け、白ゴマを振って出来上がり。