ジューシー！厚揚げとナスの味噌炒め

のじまさん's cooksnap of when they made ジューシー！厚揚げとナスの味噌炒め.
jelly_ai's cooksnap of when they made ジューシー！厚揚げとナスの味噌炒め.
ゆーたんたん
ゆーたんたん @cook_40033445

ジューシーな厚揚げにコクうま・ピリ辛味噌がじゅわ～んと染みて・・
ヘルシー＆ボリューム満点！お財布にも優しい♡
このレシピの生い立ち
お肉を使わず、立派なメイン料理が作りたくて。
お財布にも優しく、ヘルシーなのにボリューム満点！
ピリ辛味噌仕立てで、ご飯に合う味にしてみました。
ニンニクと生姜の香りが食欲をそそります。

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材料

２人分
  1. 厚揚げ １枚（２００ｇ）
  2. ナス １本
  3. アスパラガス ２本
  4. 　<調味料Ａ>
  5. ■みそ 大さじ１と１/２
  6. ■砂糖 大さじ１
  7. ■しょうゆ 大さじ１/２
  8. ■酒 大さじ１/２
  9. ■豆板醤 小さじ１/２
  10. ■ごま油 小さじ１/２
  11. ■しょうが（摩り下ろす） １/２片分
  12. ■にんにく（摩り下ろす） １/２片分

作り方

  1. 1

    <調味料Ａ>を合わせておく。
    厚揚げは全体を竹串で刺して味をしみやすくし、一口大に切る。

  2. 2

    アスパラは４～５㎝幅の斜め切りにする。
    ナスは一口大に切り、水にさらしてザルにあげ、水気をきる。

  3. 3

    フライパンに油大さじ１（分量外）を熱し、アスパラガスを色鮮やかになるまで炒め、厚揚げを加えて炒め合わせる。

  4. 4

    <調味料Ａ>を回し入れ、全体にからめて出来上がり！

  5. 5

    ＊味噌仕立てだから、ご飯にもお酒にも合う♪

  6. 6

    ＊アスパラ→インゲン・ピーマンなどに代えても♪

コツ・ポイント

厚揚げは竹串で刺して味をしみやすくするのがポイント♪
必要な調味料はあらかじめ混ぜておき、単時間調理でスピーディに仕上げます♪

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レシピ作者

ゆーたんたん
ゆーたんたん @cook_40033445
に公開
◆野菜ソムリエ。 旬の野菜を使ったお料理とワインと焼酎が好きなOLです。　　　　　　　◆お酒好きな食いしん坊4人家族♬ 　　　　　　◆趣味は旅行・カメラ・絵・陶芸・プラバンアクセサリー・ネイル・消しゴムはんこ…etc美味しいものと、美しいものを 日々追求☆ 　　　◆no cookinng no life!
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