体の芯から温まる　粕汁

酒粕はお水を混ぜて柔らかくしておく。

野菜は食べ易い大きさに切って置く。
お肉も２ｃｍ位の長さに切る。

鍋に2のサツマイモ以外の材料とお出汁３Cを入れて火に掛ける。最初強火で、灰汁を取る。沸騰したら中火にして煮る。

大根が煮えて、透明になって来たらサツマイモを加える。柔らかく煮えたらお味噌を入れる。暫く煮る。

4に1の水で溶いた酒粕を入れる。みりん大匙1も入れて少し煮る。葱の小口きりを入れて一煮立ちさせたら火を止め、お椀に盛る。

２０１２年１月１２日
話題入りしました。
作って頂きありがとうございました。