水菜とこんにゃくのさっと煮

こんにゃくは茹でて７mm程の厚さに。間に線を入れ、くるんと縄模様にする。
油揚げも湯をかけて油抜きし、1cm程の厚さに切る。あれば平天、さつまあげなども切る。

鍋に水２カップと昆布を入れる。沸騰したら顆粒かつおだしを入れる。（本来沸騰直前に昆布を取り除くらしいのですがうちではいれっぱなしです。私が昆布食べるため）調味料とこんにゃく、平天、あぶらあげを入れて５分程クツクツ煮る。

食べる直前に水菜をいれ、シャキッとした食感が残る程度でとりだし、お皿に盛る。大体５秒位でOKです。