＊冬のふわふわゆずあんぱん＊

あんこから作る時＊
あずきをゆでてお好みの甘さのあんこを作っておきます。あんこ：砂糖が５：４くらいでちょっと甘さひかえめ

HBに強力粉、（バター）、砂糖、塩、牛乳を入れて、ドライイーストをセットして生地作りコースでスタート

2009/08/27追記＊
バターはなくてもOKです。（入れないほうがふんわりするかも）

生地ができあがったら、もう一回生地作りコースでスタートします。＊２回こねるといつもよりふわふわになる気がします＊

２回目の生地作りコースがおわったら、６〜１０等分に生地を分けます。（牛乳多めなのですこし丸めにくいです）

丸く形をととのえたら暖めたぬれぶきんをかぶせて寝かせます。（３０分くらい）

寝かせている間にゆずピールを刻んでおきます。

生地がぷっくりしてきたら空気を抜きながらつぶして、全体にゆずピールをたっぷり散らします。

あんこを包んで丸めます。

あと３０分くらい寝かせます。暖めたぬれぶきんをかぶせて乾燥しないようにきをつけます。オーブンを170度にあたためます。

表面に牛乳をはけで塗って、160度〜170度の低め温度に設定したオーブンで２０分焼きます。

出来上がって焼き色がついていなかったら・・・140度に下げて15分焼きました。