簡単・美味しい☆基本の青椒肉絲

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ゆうゆう0310
ゆうゆう0310 @cook_40027123

牛薄切り肉を使った青椒肉絲です。オイスターソースを使うので濃くが出て美味しく仕上がります。

このレシピの生い立ち
家族が好きで昔から作っている料理です。鶏むね肉を使っても美味しく出来ます。レバニラのタレで作っても美味しいです。レシピID : 17788166

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材料

4人分
  1. 牛薄切り肉or豚肉 150～200g
  2. ピーマン 大3個
  3. 筍 100g
  4. 生姜みじん切り １かけ
  5. ★酒 小1
  6. ★醤油 小１
  7. ★片栗粉 小1強
  8. ★油 小1
  9. 塩こしょう 適宜
  10. ☆オイスターソース 大1
  11. ☆醤油 大1
  12. ☆酒 大1
  13. ☆砂糖 小2/3
  14. ☆中華スープ 大3
  15. 片栗粉 小2
  16. ごま油 小1
  17. 水 適宜

作り方

  1. 1

    ピーマン、たけのこ、牛肉は大きさを揃えて千切りにする。☆の調味料を器に入れ合わせておきます。

  2. 2

    牛肉に塩こしょうをし★の下味を入れ（油は最後に入れる）よく混ぜ合わせ10分程おきます。

  3. 3

    フライパンに油をひき、生姜を炒め、牛肉を炒める。お肉の色が変わったらお皿に取り出しておきます。

  4. 4

    3のフライパンに油を足し、筍、ピーマンを炒めます。

  5. 5

    4のフライパンにお肉を戻し、☆の調味料を加えサッと炒め合わせます。
    水溶き片栗粉を入れ、最後にごま油を回しかける。

  6. 6

    ＊レシピID：18018191プリピリ＊海老チリ＊

コツ・ポイント

ピーマンはあまり炒め過ぎない方が美味しく仕上がります。 中華スープは初めに水だけを加え、炒めている途中に中華ダシを少量加えてもＯＫです。豚肉は生姜焼き用がお薦めです。

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レシピ作者

ゆうゆう0310
ゆうゆう0310 @cook_40027123
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こんにちは。お料理、お菓子作りが好きな主婦です。簡単に作れる家庭料理を中心に載せています。レシピは都度見直しています。ご了承下さい。
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