レンジで簡単時短＊中華風蒸し茄子

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ぜんくん
ぜんくん @cook_40048012

レンジで簡単ヘルシー手間いらず。とろける茄子とコリコリのエリンギが美味しい
このレシピの生い立ち
とろとろ茄子を簡単に作りたくて。

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材料

  1. 茄子 1本
  2. サラダ油 小さじ2
  3. タレ
  4. ★醤油 小さじ1
  5. ★ごま油 小さじ1
  6. ★出し汁 大さじ1
  7. エリンギ 20ｇ

作り方

  1. 1

    茄子を半分に切って皮のふち１周に切れ目を入れる。格子状に身の部分にも切れ目を入れる。各半身に小さじ１づつ油を塗る。

  2. 2

    茄子を合わせてラップをしてレンジで３分加熱。やわらかくなったら食べやすい大きさに切ってお皿に盛る。

  3. 3

    エリンギを５㎜角に切り★と混ぜてレンジで30秒加熱。茄子にかけて出来上がり。

  4. 4

コツ・ポイント

茄子を半分に切るだけでもやわらくなりますが、切れ目を入れたほうが味が染みやすいです。
タレは煮浸しくらいの濃さです。たっぷりしみこませて食べてください。
画像は白茄子を使っていますが、普通の茄子でＯＫです。

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レシピ作者

ぜんくん
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日々自炊。
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