ダシいらず◇干しきのこの炊き込みごはん

azbjbn's cooksnap of when they made ダシいらず◇干しきのこの炊き込みごはん.
野菜大好きミーバ☆'s cooksnap of when they made ダシいらず◇干しきのこの炊き込みごはん.
柳さき's cooksnap of when they made ダシいらず◇干しきのこの炊き込みごはん.
きゃめまま
きゃめまま @cook_40035334

普通のきのこの炊き込みご飯とはひと味違う、コク、うま味、香りがぐぅんとアップした逸品です。コリコリした歯触りもgood
このレシピの生い立ち
いつもは干しきのこと塩だけで炊きますが（それだけでじゅうぶん美味しい）たまにはしょうゆ味でコクのあるものを炊いてみようと思いました。
きのこと油は相性が良いので、大正解でした。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

3合分
  1. ◇干した舞茸、しめじ、えのき、エリンギなど 4パックくらい
  2. ◇しょうゆ 大さじ1
  3. ◇みりん 大さじ1と1/2
  4. ◇サラダ油 大さじ1
  5. ○米 3合
  6. ○塩 小さじ1
  7. ○しょうゆ 大さじ1

作り方

  1. 1

    お好きなきのこを手で裂いて半日〜１日、ベランダなど陽の当たる所で干す。
    陽の当たる窓際でも良いですよ。

  2. 2

    干したきのこにしょうゆ、みりん、サラダ油を混ぜておく。

  3. 3

    米をとぎ、炊飯器の3合のメモリまで水を入れ、塩としょうゆ、プラス大さじ3杯の水を入れて混ぜる。

  4. 4

    その上に先ほど混ぜておいたきのこをのせて、30分ほど吸水させてスイッチオン。
    炊き上がったらよく混ぜて。
    針生姜をのせて

コツ・ポイント

きのこを干すのは、ネットでもザルやキッチンペーパーを敷いたお皿でも良いです。
たくさん干して、ジップロックで冷蔵庫や冷凍室で保存できます。
普通のきのこだと水分が出ますが、干しきのこは水分を吸うので少し水を加えます。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (5)

つくれぽについて

レシピ作者

きゃめまま
きゃめまま @cook_40035334
に公開
小学校の給食のおばちゃんいよいよ10年目に突入〜〜(^^)日々、料理の研究に挑んでいる酒好きの主婦です！アウトドアも大好きで、家での燻製作りが趣味です♪ピザ作りも極めています(^O^)
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. ブロックベーコンと水菜のチャーハン こと
  2. パンプキンクリーミーグラタン❕ katanobu
  3. ズッキーニのトマト煮 クック3HA3BJ☆
  4. 20250611息子のお弁当 ☆tommie☆
  5. 大根と豆腐のおやき風 ゆるりごはん
  1. 【簡単】ウインナーとキノコのアヒージョ ちぃ兄やん
  2. 卵を使わない♪バナナホットケーキ クックD3PIV6☆
  3. ニモ＊キャラ弁＊ツムツムver♬ maco＊rmj
  4. 激ウマ！余ったひじきの煮物で炊き込みご飯 クック1Y5T58☆