コクうま！和風だしカレー
kamala @cook_40037218
かつお出汁と煮干出汁を使って肥えた舌を納得させるカレーはいかがでしょうか。
注意！食べる３日前に作ってください。
このレシピの生い立ち
おいしい煮干が手に入ったので作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
マヨネーズでよくもんだ鶏肉とじゃがいもにんじんを炒める
- 2
鍋に1とかつお出汁、ローリエを入れ中火で10分程煮て更に★を入れて10分煮てルーを入れ弱火にする。
- 3
1日かけて出した煮干の出汁とAを入れ15分煮る。
- 4
よく炒めたしめじを投入し2日寝かして出来上がり。
コツ・ポイント
出汁を大目に使うので少しさらっとしていますが寝かすことによってうまみがぎゅーっと濃縮されたようになります。
4までつくって2日寝かしても、2と3の間で1日寝かしてもokです。
かつおと煮干の出し汁は濃い目にとってください。
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