アプリでひらく作り方
- 1
卵をわりほぐし さいばしできるようにまぜる。だし汁を 加える。
- 2
みりんに片栗粉をいれてとかし しょうゆと１に加えて まぜる。
- 3
フライパンを温めてから(中火) 油をいれて 菜箸に卵液をつけて 温度を確認！じゅーっと固まるようなら オッケイ。
- 4
卵液を流す。すぐに空気の泡がぷくっとなるのでそれは必ずつぶす。１番目は 芯となるのでしっかりと！
- 5
繰り返しまいていく。４個は かなり太いので 太くなってきたら 菜箸をななめにして 卵焼きにさしこみ ひっくり返す！
- 6
焼き終わったら クッキングペーパーで形を整えて 切る。完成!
コツ・ポイント
フライパンが しっかりとあたたまってから 卵液をながして焼くことと 泡をつぶしながら焼いていくことです。１回目は 芯となるので 隙間ができないようにきっちりまいてください。
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