れんこんの落とし揚げ

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チョロＱ
チョロＱ @cook_40023400

表面がカリカリしておいしいです。
おかずというよりは、おつまみに良いかも･･･
このレシピの生い立ち
昔、何かで見たレシピを思い出しながら作りました。

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材料

  1. れんこん 1節（400～500ｇ弱）
  2. 梅干（又は、練り梅） 大さじ1
  3. 青のり 大さじ1～2
  4. 白ゴマ 大さじ1～2
  5. 片栗粉 大さじ1～2

作り方

  1. 1

    れんこんをまとめるときに少し水分があった方が良いので、少量すりおろし、残りはれんこんを5ｍｍ角位に刻む。

  2. 2

    梅干を包丁でたたき、1のれんこんとたたいた梅干、青のり、白ゴマ、片栗粉を入れてよく混ぜる。

  3. 3

    左手にスプーン、右手でれんこんを押しつける感じで、170～180℃位の油で揚げる。

  4. 4

    きつね色に揚がれば出来上がり。

コツ・ポイント

ポロ袋に入れてたたいてもいいと思いますが、水分があった方がまとまるので刻むのとすりおろしをしています。やりやすい方でお試しください。
油に落とし入れるときは、スプーンの上で押し付けていれるとうまくいきます。

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レシピ作者

チョロＱ
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はじめまして（＾＾）食べるのも料理作るのも大好きで、みなさんのレシピはよく参考にさせてもらってます♪私のレシピも参考にしてもらえたらうれしいです。
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