簡単なピーマンの煮浸し

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rnaga99
rnaga99 @cook_40043207

ピーマンを簡単に煮浸しに！　ご飯のおともやつまみに良いですよ。冷やして冷製でさっぱりといかがですか！
このレシピの生い立ち
家庭菜園のピーマンがたくさん実ったので昔ながらの煮浸しにしてみました。
実家の母は鰹節を入れて煮込んでいました。

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材料

3人分
  1. ピーマン 大3個
  2. 鰹節 ５ｇ
  3. めんつゆ 大さじ2
  4. 砂糖 大さじ1
  5. みりん 大さじ1
  6. サラダオイル 大さじ１
  7. 水 ２０cc
  8. 日本酒 １０cc

作り方

  1. 1

    ピーマンのへたをとり、大きいものは半分にカット

  2. 2

    サラダオイルを熱して、表面にうっすら焦げ目が付く程度に炒める

  3. 3

    めんつゆ、酒、みりんを加えて、3～４分程度蒸し煮にする

  4. 4

    ピーマンにつゆがしみたらできあがり。

  5. 5

    冷製にする場合は、余熱を冷ました後、容器に入れて冷蔵庫で冷やしていただきます

コツ・ポイント

○　調味料は目安です。お好みで
○　水を使わず日本酒に量を増やし、みりんも減らしても良いです

このまま熱いままでもよいですが、冷蔵庫で冷やしておき冷製でたべるとさっぱりしますよ～

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レシピ作者

rnaga99
rnaga99 @cook_40043207
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男のレシピですよ～簡単、時短料理を中心に・・・・ブログでもレシピを紹介しています。https://rnaga99.livedoor.blog/
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