鉄パンで焼き栗とししとうの焼きうどん
Aranjuez5 @Aranjuez
食べ物的にはそろそろ秋の季節になってきたのかな。そう言えば手元に焼き栗があったので、これで焼きうどんを作ってみたよ。
このレシピの生い立ち
そろそろ栗の季節と言うことで、手元にあった天津甘栗を活用して、焼きうどんを。コツ・ポイントに書いたけれど、キノコ類と合わせればもっと美味しくなるのでは。
アプリでひらく作り方
- 1
ししとうには切り込みを入れておく。
- 2
鉄パンを熱し、ホットオイルを入れ、ししとうと甘栗を投入。中火でしばらく炒める。
- 3
うどんの袋の上部を切り、電子レンジで2分ほど加熱。
- 4
ししとうはいったん引き上げる。
- 5
鉄パンにうどんを投入。おろしニンニクを載せ、ホットオイルを少し回し入れる。
- 6
火を少し強めにし、塩胡椒を振り、全体を良くかき混ぜる。
- 7
ししとうを戻し、粗挽き唐辛子を振りかけ、ざっとかき混ぜる。
- 8
これで完成。
コツ・ポイント
天津甘栗はそのままでも食べられるものだけど、やはり炒めておいた。合わせたのは手元にあったししとうだけど、あればキノコ類とかはさらに良いかもしれないね。
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