蛸の唐揚げ☆味見が止まらなくなる美味しさ
kuragenoie @cook_40055651
味見をしたら、味見だけで完食し兼ねない美味しさ！
このレシピの生い立ち
スーパーのイカの唐揚げに対抗して
アプリでひらく作り方
- 1
醤油大1.おろしニンニク1片.ケチャップ小1.酒小1.ごま油小1.塩少々 を併せてマリネ液を作る
- 2
茹で蛸を5ミリ幅にスライスして、浸けだれに一時間以上漬け込む
- 3
マリネを終えた蛸をザルで汁気を切り、 薄力粉と片栗粉を 5：5 でブレンドした粉をまぶす。高温で揚げれば完成
-
コツ・ポイント
できれば半日以上マリネして、味をしっかり浸透させる。これは本当に美味しすぎ、本当に味見をすると揚げ上がりからお口に直行で、想定出来上がりが半分になってしまいます。蛸は安い時に多めに買って冷凍しておきます。マリネしたものを冷凍保存もOK。
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