祖母の味＊定番!!普通の肉じゃが

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おばあちゃん大好き☆
おばあちゃん大好き☆ @cook_40079162

普通の肉じゃがです。味が染みて美味しいです（●＾o＾●）
このレシピの生い立ち
祖母から受け継いだ味を覚え書き。

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材料

２～３人分
  1. 牛肉（薄切り） 200グラム
  2. じゃがいも ３個
  3. 玉ねぎ １個
  4. 人参 １／２本
  5. 糸こんにゃく １袋
  6. だし汁 ２と１／２カップ
  7. 酒 大さじ２
  8. 砂糖 大さじ２と１／２
  9. しょうゆ 大さじ４
  10. サラダ油 大さじ１

作り方

  1. 1

    牛肉は食べやすい大きさ、じゃがいもは皮をむいて大きめの乱切りにして水にさらす。

  2. 2

    人参は小さめの乱切り、玉ねぎはくし切り、糸こんにゃくはザルにあげて水洗いしておく。

  3. 3

    鍋かフライパンにサラダ油をひき、牛肉を炒める。色が変わったら、玉ねぎと人参を加えてさっと炒める。

  4. 4

    だし汁を加え、強火で煮て、灰汁が出たら丁寧にすくい取る。

  5. 5

    じゃがいもと糸こんにゃくを加えて、落とし蓋をして弱めの中火で10分煮る。

  6. 6

    ５に酒を回し入れ、砂糖も加えて、さらに５分煮る。

  7. 7

    最後にしょうゆを入れて、煮汁が１／３くらいになるまで煮る。

  8. 8

    ＊＊＊＊＊＊＊＊＊

  9. 9

    yoshipyoさんがみりん少々を加えて作って下さいました。ほくほく美味しくできたみたいです♪参考になります(^_^)

  10. 10

    mizpiさんが、さやいんげんを加えて作って下さいました。彩りがきれいで美味しそうです（●＾o＾●）

  11. 11

    Ｈ25年3月21日話題入りさせて頂きました。つくれぽ送信、印刷・マイフォルダ登録して下さった皆様、ありがとうございました

  12. 12

    ちゃあみ925さんがグリンピースを入れて作って下さいました。彩りもきれいで、美味しそうです(*´▽｀*)春ですねぇ♪♪

コツ・ポイント

酒・砂糖で甘味を含ませ、最後にしょうゆを入れて風味を出します。

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レシピ作者

おばあちゃん大好き☆
おばあちゃん大好き☆ @cook_40079162
に公開
両親が忙しくて、いつもご飯を作ってくれたのは祖母でした。小さい頃から祖母と一緒に料理を作るのが大好きで、たくさんレシピを教えてもらいました。そんな自慢の祖母から受け継いだ味を忘れないように、そして娘へ教えてあげられるように、こちらに覚え書きとして残していきます。和食中心になると思います。おしゃれな料理は作れません(≧Д≦)
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