ロール白菜 卵とじ

はじめてのつくれぽをする
nyatto
nyatto @cook_40034375

溶き卵をつけた油揚げを白菜で巻いて煮付けます。
15分くらいで出来上がり、簡単で旨くて冷蔵庫の残り物処理ができます。
このレシピの生い立ち
時間がなかった時に、冷凍庫と冷蔵庫をのぞいたらこれしか材料がなかったので・・・(；´Д｀)
ただし！手抜きの割に旨かったので個人的にはヒット作です！

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材料

２人前
  1. 白菜 3～4枚
  2. 油揚げ (普通サイズ）1枚
  3. 玉子 （小なら）2個
  4. 昆布 出汁用（なければ顆粒）
  5. めんつゆ 適量

作り方

  1. 1

    昆布だしを取ってからめんつゆで薄めに味を付けておきます。

  2. 2

    白菜は内側から使うといいです。

  3. 3

    堅い芯の部分をそぎ落とします。
    落としたところはみそ汁にでも。

  4. 4

    白菜はラップにくるんで１分くらい電子レンジで加熱して巻きやすいようにしんなりさせます。

  5. 5

    冷凍してあった油揚げです。

  6. 6

    ペーパータオルにくるんで、その上からラップをしてレンジで50秒くらい。

  7. 7

    レンジから出したらラップの上から絞ると油抜きができます。
    こうしておくと早く味がしみます。

  8. 8

    油揚げは開いて、白菜に包みやすいくらいの大きさに切っておきます。

  9. 9

    溶き卵に油揚げを浸します。

  10. 10

    白菜で巻きこみます。

  11. 11

    こんな感じになります。

  12. 12

    爪楊枝で止めます。

  13. 13

    煮汁に入れて、落としぶたをして10分くらい。

  14. 14

    こんな感じに白菜が透き通ってきたら・・・

  15. 15

    残りの溶き卵を回してできあがりです。

  16. 16

    写真がぼけててすみません。

コツ・ポイント

普通の煮物よりは短時間で煮付けるので、煮汁は多少濃いめにしたほうがいいかもしれません。
あと、できあがったら爪楊枝を抜いて切ってから器によそったほうが食べやすかったっす・・・
※自分のブログ記事（http://nyatto.seesaa.net/article/79139948.html）からの転載です。無断転載等ではありません。

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レシピ作者

nyatto
nyatto @cook_40034375
に公開
手抜き料理が多いですが、手間をかけるときは手間をかけます。そのギャップが大きい気がする。自分のブログ http://nyatto.seesaa.net/ の料理カテゴリをこちらにミラーリング中。時間がかかると思います。
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