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白菜は細く切る。人参は薄めのいちょう切りか輪切り。油揚げは好きな大きさに切っておく。
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- 2
深めのフライパンに水と白だし、醤油を入れ、弱火で白菜と人参に火を通す
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- 3
白菜が柔らかくなったら油揚げを入れる。(水が少なくなり過ぎたら少し足してください)
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- 4
弱火から中火に変え、卵をといて流し入れる。かたまったら完成。
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コツ・ポイント
ほかっておくと水が無くなって焦げついちゃうので注意。
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