木綿豆腐と鶏ひき肉のふわっふわ唐揚げ
テキトー大好き！！ @cook_40106165
冷めてもおいしいふわふわ唐揚げ
このレシピの生い立ち
節約しながらボリュームのあるおかずが食べたくて、子どもたちも大好きな豆腐入りのふわふわ唐揚げを作りました！
アプリでひらく作り方
- 1
木綿豆腐は余裕があれば水抜きする。ある程度水があっても大丈夫。豆腐2丁に鶏ひき肉をぶっこむ。肉の量はお好みで！
- 2
1を混ぜながら調味料をぶっこむ。ぶっこみながら混ぜる！マヨネーズはコクが出るよー♪
- 3
2に片栗粉とパン粉を入れる。パン粉は豆腐の水分量によって調節。少し弾力が出るまで入れる。べちゃべちゃのタネは失敗の元！
- 4
全部が混ざったら170〜180度の油で揚げる。スプーンでテキトーにすくえばお肉みたいになるよ！
-
- 5
きつね色が理想。どんなに揚げてもふわっふわ♪冷めてもおいしいのでお弁当にもおすすめ！ネギとか入れるともっといいかも！
-
コツ・ポイント
タネは餃子のタネくらいの弾力がある方が揚げやすい！パン粉や小麦粉で調節。なぜうちはパン粉なのかってパン粉はすぐそばにあるけど小麦粉は冷蔵庫なので取りに行くのが面倒だから！パン粉は乾燥しているから水分をよく吸ってくれるよ！ダマにもならないし！
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