超簡単！ナスとししとうのさっぱりカレー

ナスとししとうを油で軽くいためます。

鍋に水とナス、ししとうを入れ、煮立てます。
野菜に火が通ったら、コンソメを加えます。

コンソメが溶けたらカレールーを加えます。

そのまま食べても美味しいですが、一度冷ましてからもう一度煮立たせるとさらに美味しくなります。