イワシの生姜煮
とこととろ @cook_40075297
イワシを手軽に食べられる簡単な生姜煮です。
このレシピの生い立ち
イワシを6本購入しましたが、時間がなかったので、一番早くできる煮物にしてみました。残りのイワシは、手開きで開いて、みりんとすりごまをたっぷり振り、冷凍しました。
アプリでひらく作り方
- 1
イワシの頭とはらわたを取って綺麗に洗う。（魚屋さんでここまでやってもらうと楽ちんです。）
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- 2
酒、水、砂糖、醤油、生姜、梅干し（家で作った梅干しなので、シソも入ってます）を煮たたせる。
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- 3
２にイワシを入れる、落し蓋をして、3分ほど煮て、ひっくり返し、煮汁の様子を見ながら、10分ほど煮る。
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- 4
一緒に購入したイワシは、手開きでみりんと胡麻につけて、冷凍しました。
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コツ・ポイント
コツと言うほどではありませんが、煮汁の様子を見て焦がさないようにすることが大事です。
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