簡単！たけのこのもちもち揚げ団子

マガール's cooksnap of when they made 簡単！たけのこのもちもち揚げ団子.
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richeriche
richeriche @cook_40073112

捨てないで！大きな竹の子の下の固いところも、もちもちふわふわに美味しくできます。
すりおろして揚げるだけのかんたん調理♡
このレシピの生い立ち
隣のおばさんが、子供たちに適当に作ってくれたのをイメージして作りました(*≧艸≦)
竹の子きらいの子供たちも、ぱくばくおいしいと大人気です！

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材料

2〜4人分
  1. アク抜きした竹の子(固いとこ) 約200g
  2. 卵 1個
  3. 片栗粉 大さじ5
  4. 塩 小さじ1/2
  5. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    アク抜きした筍の固い部分をすりおろします。

  2. 2

    すりおろしたタケノコに卵、塩、片栗粉を入れてまぜます

  3. 3

    水分が、多いようなら片栗粉を大さじ1ずつ増やします。
    写真の感じが、いい感じです

  4. 4

    揚げ油180度くらいで、スプーンですくっていれます。こんがりあげます。結構すぐ揚がります。
    油はねに気をつけてね

  5. 5

    お塩をかけて出来上がり♡

コツ・ポイント

水分の加減で、片栗粉を調節するといいと思います。

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レシピ作者

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richeriche @cook_40073112
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わんことお料理と手仕事大好きです♪一閑張りと和リメイクに夢中です。ミンネとインスタやってます。「一閑張り利庵」(いっかんばり りあん)で検索してね！
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