簡単れんこん海老入り揚げだんご

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みっちゃん❇️68
みっちゃん❇️68 @cook_40283715

お陰様で人気検索一位になりました。感謝♡すりおろした蓮根と海老がとてよくもあい、ビールのおつまみにもぴったりです。
このレシピの生い立ち
れんこんが冷蔵庫で少し古くなってしまい、以前本を見て作った事が有る料理です。

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材料

4人分
  1. れんこん 600g
  2. むき海老 200g
  3. 卵白 1個
  4. 片栗粉 大匙4
  5. 揚げ油 適宜

作り方

  1. 1

    れんこんは皮を剥いて酢水につけてあくを抜き、すりおろして軽く水けをとる。海老は背わたをとりあらく刻む。

  2. 2

    すったれんこんと海老を加え卵白・片栗粉・塩・胡椒・少々加えてよくねる。

  3. 3

    揚げ油を180度に熱して2)をスプーンですくいとり油に落としながら、色よくカラット揚げていく。約大匙1で20個できます。

  4. 4

    そのまま食べても、ポン酢醤油ををつけても美味しいです。タルタルソースも美味しいとKBBキッチンさんの息子様が♫

  5. 5

    2020年11月7日レンコン団子の人気検索で1位になりました。皆様のお陰かです。有り難うございました。感謝

コツ・ポイント

れんこんは皮を剥いて酢水につけます。長い事すりおろしてから置いとかないで下さいね。色が悪くなります。

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レシピ作者

みっちゃん❇️68
みっちゃん❇️68 @cook_40283715
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クックに投稿し始めて5年目素敵な沢山の方と仲良くして頂き感謝です。♬　お料理を通して全国の皆様との繋がり幸せを感じております。皆様のレシピをお借りしてレパートリーも増え楽しくお料理か出来てます。(*^^*)最近インスタでお料理投稿してます。
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