★簡単本格的♪二層芋羊羮
anko栄養士 @cook_40094432
秋にピッタリ★芋羊羮と羊羮の二層和菓子が完成しました♪。
一度食べたら癖に成るお味に仕上がっています★。
このレシピの生い立ち
家庭で簡単本格的な二層芋羊羮を作る事が出来たらと思い考えてみました♪。
アプリでひらく作り方
- 1
羊羮を手順に従い作る。
- 2
流し缶を水でサッと塗らしておく。羊羮液にとろみが出てきたら流し缶に流し入れ、冷蔵庫で冷し固める。
- 3
次に芋羊羮層を作る。
さつま芋はアルミホイルに包み予熱なしのオーブンにそのまま入れ160℃で90分焼き皮を剥き裏ごし。 - 4
鍋に寒天・水を入れ、沸騰したら砂糖を加え弱火で2分間加熱する。
- 5
火を止め、さつま芋を加え滑らかに成るまで良く混ぜる。
羊羮が固まったら羊羮の上に流し入れ冷蔵庫で冷やし固める。
コツ・ポイント
★寒天液はしっかりと沸騰させて下さい。
★さつま芋を焼く事でより甘味の有る濃厚な芋羊羮に仕上がります。
★さつま芋を裏ごしする事で滑らかに仕上がります。
リアクション
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