華やか♡いちごの羊羹
沼田市 @cook_40094064
華やかな見た目のいちご羊羹♡旬のイチゴ「やよいひめ」を使った簡単和菓子スイーツです
このレシピの生い立ち
やよいひめは、大粒で糖度が高くまろやかな酸味が特徴。
レシピ動画は、グッと、沼田そだちYouTubeチャンネルでご覧いただけます(*^-^*)
アプリでひらく作り方
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今回は群馬生まれのイチゴ「やよいひめ」を使いました☆
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トッピング用のいちごを除き、残りを粗
みじん切りにする。 - 3
鍋に寒天パウダーと水を入れ火にかける。沸騰寸前にあんこを入れよく混ぜ、弱火で練りあげる。
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- 4
2の粗熱が取れたら、いちごを入れてハンドブレンダーで撹拌しペースト状にする。（または、粗みじん切りのいちごを混ぜる）
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3を型に流しいれ、上にいちごを並べます。（サイズはお好みで）
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上に乗せたいちごに刷毛ではちみつを薄く塗るとツヤが出て見た目が良くなります◎
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5を冷蔵庫で冷やし固まったらお好みでカットしてお召し上がりください☆
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コツ・ポイント
粗熱をとるときに冷えて固まらないように気を付けてください。
白あん・黒あんどちらでもできますが、白あんの方が見た目がきれいに仕上がります♪
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