丸ごとトマトの冷たいスープ

トマトは湯剥きします。
オクラは１～２分塩茹でして輪切りにします。

塩、胡椒を加えて火を止め粗熱が取れるまで冷まします。（急ぎの場合はなべ底を氷水に当ててもＯＫ。）

さめたら冷蔵庫で冷たく冷やします。冷えたらレモン汁と輪切りにしたオクラを加えます。

盛り付けて、ドライバジルを振りかけて出来上がりです。