母直伝☆我が家の炙り栗ごはん♪

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gakoちゃん
gakoちゃん @cook_40036401

実家の母の味です。
昆布と塩だけの味付けなので、栗本来の甘さと、
香りが一段と引き立ちます。
このレシピの生い立ち
実家の母は、むいた栗を火で炙ってから炊飯器に入れて、
昆布だしと塩だけで味付けして出してくれました。

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材料

２合分
  1. 栗 皮付きで５００gくらい
  2. 米 ２合
  3. 昆布 ２枚
  4. 塩 小さじ１
  5. お酒 大さじ１
  6. ●ごま塩 お好みで

作り方

  1. 1

    栗は洗って、５分くらい茹でる⇒皮が柔らかくなって剥きやすくするため。むく時に割れちゃうので短時間でOK♪

  2. 2

    剥き終わり。
    ここまでは売っているむいた生栗利用してもOKです♪

  3. 3

    お餅を焼くような、網の上で栗を炙る。火は中火くらい。網は立てないで、そのままでOK。

  4. 4

    焼き始めて５分くらい。周りが白っぽくなって、焦げ目が付けばOK。中は生でも大丈夫。

  5. 5

    焼き終わった栗はいったんボールに入れておく。

  6. 6

    平行してお米２合はといでおき、昆布２枚を入れて３０分はおく。水は白米２合の目盛りよりお酒を足す分少なめに。

  7. 7

    昆布を取り出して、お酒を入れて、ちょうど白米２合のメモリになるまで、メスアップ。ここで塩小さじ１をいれ、軽く混ぜる。

  8. 8

    ５の栗を乗せて、あれば”炊き込みご飯”のスイッチで炊飯器スタート！
    普通に炊くモードでもOK！

  9. 9

    出来上がりはこんな感じ☆栗はほとんど崩れてません。

  10. 10

    お好みでごま塩をふって、いただきまーす♪

コツ・ポイント

網の上で栗を炙ることかな？

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レシピ作者

gakoちゃん
gakoちゃん @cook_40036401
に公開
私の好き☛ワイン、パン、海老、チョコ、猫、SAS最愛の猫2匹（なな♀16歳）（みゃん♀10歳）と念願のお気楽暮らし中。✿キジトラ猫の会副会長 　✿ Enjoyわぁ❤飲№⑫ ✿♪毎日がお誕生日の会♪№➈どんな環境でもしなやかな身体と心でいたい…ピラティス始めて7年目、人生初のピアノに夢中
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