ブドウの皮再利用！大根のブドウ煮

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毛玉だらけ
毛玉だらけ @cook_40055385

ブドウの皮、捨てるのはもったいない！
ポリフェノールたっぷり健康煮物
味は普通の大根煮ですよ(^^)
このレシピの生い立ち
栄養多いのにブドウの皮を捨てるのもったいないなと思って。

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材料

2食分
  1. ブドウの皮 1房分
  2. 砂糖 100グラム
  3. 水 500ml
  4. 大根 1／4本
  5. 醤油 大さじ1半

作り方

  1. 1

    まずはブドウジュースをつくります。
    鍋を用意。
    ブドウの皮1房分に砂糖をかけ、15分ほど放置。

  2. 2

    1に水を入れ、火にかける。
    煮たったら、弱火にし10～13分煮る。

  3. 3

    あら熱がとれるまで、鍋のまま放置。

  4. 4

    ザルを使い、ボウルに移す。スプーンを使って、軽く濾す。
    これで、ブドウジュースは完成。

  5. 5

    大根を切って鍋に入れる。
    大根にかぶるくらいのブドウジュースを入れる。
    ←ブドウジュース全部使うわけではないので注意！

  6. 6

    醤油を入れ、火にかける。
    煮たったら、弱火にし、水分がなくなるまで煮る。
    ←だいたい30分くらい

  7. 7

    おつかれさまでした！
    完成です☆

  8. 8

    残りのブドウジュースはそのままいただいても良いですが、製氷器で氷にするとアレンジの幅が拡がります(^^)

コツ・ポイント

結構甘いです。
砂糖少なくてもいいかもしれません。

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毛玉だらけ
毛玉だらけ @cook_40055385
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最近は弁当女子してます( ´ ▽ ` )ﾉ簡単に作れるお弁当のおかずを模索中✨笑みなさま、よろしくお願いします(*´˘`*)♡
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