ホタテの稚貝のガーリック酒蒸し

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すぴにゃんでぃ
すぴにゃんでぃ @cook_40065773

オリーブオイル&にんにく&玉ねぎで洋風酒蒸しに♪残っただし汁がまた美味しすぎる！このだし汁で作ったパスタは絶品です★
このレシピの生い立ち
たくさんのホタテの稚貝をいただいたので♪

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材料

  1. ホタテの稚貝 あるだけ（２０枚位かな）
  2. オリーブオイル 大さじ２
  3. ニンニク １かけ
  4. 玉ねぎ 1/2玉
  5. 酒 300cc~400cc位かな
  6. しょうゆ お好みで
  7. コショウ 適量

作り方

  1. 1

    貝どうしこすり合わせてしっかりと汚れを落とします。これがかなり大事！何度も何度も繰り返してキレイにしてください。

  2. 2

    フライパンでオリーブオイルを熱し、中火にしてニンニクのみじん切りを炒め、香りがついたら玉ねぎのみじん切りを炒める。

  3. 3

    軽く炒めたら、ホタテを入れ、お酒を入れて蓋をする。貝が開いたらお好みで醤油とコショウをかけて出来上がり♪

  4. 4

    ※ホタテから塩味が出ることもあるので、味見は必須。それによりお醤油は加減して下さい。

  5. 5

    残り汁でパスタを作りました！具はセロリと玉ねぎを加えて。
    これはヤバイ！美味しすぎ！！絶品です！！！

  6. 6

    ※貝を洗った後、お酒に浸しておくと、料理した後の身離れが良くなります。貝柱がつるっととれますよ♪

コツ・ポイント

料理自体はとっても簡単！！！貝をしっかり洗うのがちょっと大変なだけ。
あさりでも同様に美味しいよ。

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つくれぽ (11)

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レシピ作者

すぴにゃんでぃ
すぴにゃんでぃ @cook_40065773
に公開
家に帰ってきてから30分以内にご飯を食べる！ということをモットーに簡単で美味しいご飯とおかずを追い求めています。クックの皆さんのアイディアにも助けられながら、楽しんで料理しています★2013年２月に娘が誕生しました♪♪これからますます料理頑張んなきゃ！(^^)
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