長崎の特産品 ゆでぼし大根でトマト煮
今日の献立・山城屋 @yamashiroya_kitchen
食物繊維が豊富なゆでぼし大根をラタトゥイユ風にトマトで煮込みました。お好みの野菜でお楽しみください。
このレシピの生い立ち
ゆでぼし大根は、短時間で味が含みふっくらとやわらかく煮上がります。
この特長を活かして、ラタトゥイユ風に仕上げたのがこのレシピ！たっぷりと野菜のエキスがしみ込んでいます。
アプリでひらく作り方
- 1
ゆでぼし大根をさっと洗い、水で戻す。
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- 2
戻したゆでぼし大根をギュッとしぼり、しっかりと水気を切る。
-
- 3
湯むきしたトマト、野菜、ベーコンを1cm角に切る。
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- 4
鍋にオリーブオイル、砕いたにんにくスライス、種を抜いた唐辛子、を入れ弱火にかける。
-
- 5
にんにくがほんのり色づいたら②のゆでぼし大根、ベーコン、玉ねぎ、人参、セロリ、塩ひとつまみを加えて炒める。
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- 6
油がまわったら、パプリカ、トマトを加える。
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- 7
水、コンソメ、ハーブソルト、ケチャップを入れる。
-
- 8
フタをして途中混ぜ合わせながら、8～10分煮る。唐辛子を取り除き、ハーブソルト、こしょうで味をととのえれば出来あがり。
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- 9
出来上がり1
-
- 10
出来上がり２
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- 11
この商品を使いました。
☆山城屋 九州の大根ご紹介
https://goo.gl/4ad6Nk -
コツ・ポイント
ゆでぼし大根、トマト、ベーコンだけでもおいしく作れます。
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リアクション
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