アプリでひらく作り方
- 1
長芋は皮をむき、1センチ幅の輪切りにした後、たてに1センチ幅に切る。
- 2
舞茸は、下の石づきの部分を切り落とし、手で食べやすい大きさに裂く。
ねぎは5㎜幅に切る。 - 3
なべに水と長芋を入れて沸騰したら中火にし、舞茸と顆粒だしを入れて2分ほど茹でる。
- 4
火を弱火にして、味噌を入れて火を止める。
コツ・ポイント
ネギなどの薬味をのせる場合は味噌を36グラムに、薬味がない場合は、味噌40グラムにして少し濃いめに作ります。
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