もやしと水菜と舞茸の和風パスタ

週末主夫130 @cook_40094864
舞茸の香りを生かした優しいパスタです。口に運んだ時の舞茸ときざみのりの香りが、とても食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
食材の特徴を生かし、安価でなおかつ手軽に作れるパスタのレシピを考え、実験してみたところ、美味しかったので掲載しました。鍋キューブが無くても、しょうゆ、だしなどで代用できると思います。
作り方
- 1
水菜は2cm幅、舞茸は一口サイズに切り分けます。また、パスタを茹で始めます。
- 2
鍋を中火で熱し、オリーブオイルを注ぎます。
- 3
オリーブオイルが緩くなってきたら、舞茸を炒めます。良い香りが出てきたら、もやし、水菜を入れて、2分ほど炒めます。
- 4
次に水150ccを入れ、鍋キューブを入れます。
- 5
茹で上がったパスタを入れて、混ぜ合わせます。
- 6
盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
舞茸単体で炒めることが重要です。他の食材を追加しても美味しいと思いますが、香りの強い食材は舞茸の香りとぶつかってしまうと思いますので、注意が必要です。
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