青菜炒め　～師匠が認めるか！？青梗菜版～

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戦うコックサン
戦うコックサン @cook_40033537

青梗菜の中華炒めです＾＾　スープの量と炒め加減に悩まされました＾＾；今後も進化の可能性を秘めたレシピですけど何か？（笑）
このレシピの生い立ち
紅虎の青菜炒め＾＾スープたっぷりでシャキシャキで旨いんだ♫　師匠、絶賛のあの味に近づけるか！？　　（笑）

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材料

  1. 青梗菜 １袋（２株）
  2. 水 ５０ｃｃ
  3. 鶏がらスープの素 小さじ１／２
  4. にんにく １片
  5. 酒 大さじ１
  6. 塩 小さじ１／２～２／３
  7. 油 大さじ１弱

作り方

  1. 1

    ザッと洗う＾＾

  2. 2

    【追記】洗い方の追記です。
    十字に切れ目を入れ

  3. 3

    【追記】水をはったボウルの中でフリフリ♪
    こうすると根本の土など綺麗になるんだって＾＾

  4. 4

    縦に６等分に切る
    ★にんにくは切っておく。鶏がらスープは水（お湯？）で溶いておく。塩・酒はお手元に！

  5. 5

    フライパンを湯気が出るほど熱し、油を入れ、スライスかみじん切りにしたにんにくを入れる（すぐに焦げるので手早く）

  6. 6

    強火でザッと炒める！（時間にして１分弱くらいかな？）水で溶いた鶏がらスープ、酒、塩を順に加えサッと煽って出来上がり＾＾

  7. 7

    フライパンから湯気が出てから約２分、あっという間にスープたっぷりシャキシャキ青菜炒めの出来上がり♡

コツ・ポイント

６等分の切り方がミソ！
にんにくを焦がさないこと♫手早く一気に炒める事♫くらいかな？簡単だよ＾＾

洗い方の追記入れました♡

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戦うコックサン
戦うコックサン @cook_40033537
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つくれぽのコメント滞っていて申し訳ございませんでした😱📖☡_✍ https://ameblo.jp/baratie-cooklemon🍋もやってます😋お気軽に声をかけてやってください密かに喜びます((ﾉ∀｀)･ﾟ･｡ ｱﾋｬﾋｬﾋｬﾋｬ料理と海と懐かない猫を愛する♡実は戦わないコック(チビなす)でした(笑)
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