すきやき風☆牛肉のおろし煮

大根をおろす。しょうがは包丁の背で叩いてつぶす。

レンコンは3mm厚さの半月切り、ごぼうは乱切り、椎茸は薄切り、にんじんは3mm厚さの半月切り、ネギ、春菊は適当に切る。

お鍋に油を熱ししょうがと牛肉を炒め、いったん取り出す。春菊以外の野菜と砂糖を入れ炒める。

酒・しょうゆ・水を入れて大体火が通ったら大根おろしを入れて煮込む。

煮詰まって味がちょうどよくなったら、牛肉と春菊を入れてさっと火を入れて完成。