千切り大根の煮物

冬になると、大根を刻んで縁側で干していたおばあちゃんを思い出します。

冷めてもおいしい、せんぎり大根の煮物お弁当にも最適☆

煮物の定番。おふくろの味。たま～に無性に食べたくなる時があるんだな♪2013.4.23トップ写真の変更・分量見直し

大根は干して高カルシウム食品に、椎茸も干してカルシウムの吸収を高める高ビタミンD食品に。低コレステロールな竹輪と煮物に！

甘めの出汁で、冷めても美味しい千切り大根です。

千切り大根を沢山貰うので良く作ります！！

千切り大根煮に豚肉を加えて、すこし味を濃厚にしました。椎茸の味も加えました。

切り干し大根とありあわせのお野菜で煮付けます。カルシウム・カリウム・ビタミンなど豊富なおかずです。

千切り大根に豚肉のうまみをﾌﾟﾗｽ★

全部お鍋に入れるだけ☆干したお野菜で甘みたっぷり！！

乾燥野菜を使ってビタミンDたっぷりのメニューです。とても美味しいお惣菜の定番☆

母が大根を切って干した自家製の切干大根は、柔らかくて、とてもおいしいんです。油揚げが無かったので、ちくわを入れました。

大根がシャキシャキしてご飯に乗せて食べるのがオススメです

自家製大根を干して切り干し大根にした物をいただきました。大根の甘みが戻し汁にでて美味しいです。

冷蔵庫にあるもの色々入れちゃいます！

食物繊維、カルシウム、鉄分たっぷり。女性に嬉しいおかずです。

干した聖護院大根をしいたけと煮ました。

かぶではなく大根を茹でて干した保存食です。　「寒干し大根」の名前で売られてます。新潟でも「切り干し大根」に押されて影が薄いようです。スーパーの野菜売り場の片隅にひっそりと有ります。

太めに切ったあげに、煮汁がたっぷり含んで美味しい～☺ ゆでた切り干し大根は、やわらか～☺

越冬用大根の保存のため、切って干した「干しかぶ（切り干し大根」を利用した郷土料理です。

干しかぶ（干した大根）、にしん等を炊き合わせた春のふるさとの料理を代表するおふくろの味の「たけのこの煮物」のご紹介です。

自然乾燥のせんぎり大根はカルシュム鉄分など栄養分がたっぷりです。

和食の定番、切干大根の煮物です。カルシウム・食物繊維が豊富で旨味もたっぷりの切干大根を食べましょう。

母からの味です♪ご飯にとても合ってとても美味しい1品です。

食物繊維豊富!カルシウムにビタミンも‼︎栄養価が高い‼︎‼︎‼︎妊婦さんはぜひ食べてほしい一品(^^)

薄味なので、沢山食べられます。細く切ったので、大根が透き通っています。

頂き物の大根で切り干しを作りました、早速干し茸と煮ました。

千切大根と乾燥人参だから油揚げの油、煮汁がよく染み込みとても美味しいです。鶏肉入れても美味しいです。

炒めず、直接煮て、時短、ヘルシー！黒豆も入れて、より美味しく♡

アスリートに不足しがちなビタミン、ミネラル、食物繊維の宝庫「乾物」を使った作り置きのおかずを紹介します。