アプリでひらく作り方
- 1
大根を厚さ数mmでいちょう切りする。
米のとぎ汁で１０分ほど煮る。
だし汁ととる時使用した昆布を細切りにする。 - 2
手羽先を大き目の鍋に油を引いて軽く色づくまで炒める。
だし汁300ｃｃとしょうが薄切り３枚と大根と昆布を入れる。 - 3
落し蓋をして１０分ほど煮る。みりん大さじ2、しょうゆ大さじ1、塩一つまみくわえて更に煮る。
- 4
大根が軟らかく煮えたら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけて出来上がり。
コツ・ポイント
片栗粉を入れるとき煮汁が少ないと思うので鍋を傾けて加えると上手に混ざります。
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